El café más… raro, en Perú

Cada temporada, un producto diferente se pone de moda, y sin dudas le llegó el turno al café. En ese sentido, nunca falta espacio para una nueva moda que haga de un producto de consumo cotidiano un lujo exclusivo y eso es lo que pasa con esta bebida aromática que tan bien nos cae a la mañana.

Hace unos días, el New York Times descubrió el Kopi Luwak, el café más raro del mundo, que se obtiene de la deposición de las civetas, unos animalitos parecidos a las suricatas. Ahora, el diario El Comercio, de Lima, publicó otra primicia: “El café más raro también se produce en el Perú”.

Se llama Uchuñari de Puno (aunque también es conocido como Achuni Coffee) y se produce gracias a los coatíes que, con su instinto, eligen los mejores granos de café, los comen, los digieren y… el resto imagínenlo ustedes.
(Vía Sommelier de Café)

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